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Licencias de Actividad y Apertura de Bares, Cafeterías y Restaurantes en Madrid

Abrir un bar, cafetería o restaurante en Madrid requiere obtener múltiples licencias y permisos específicos. La licencia de actividad y la licencia de apertura son fundamentales para operar legalmente en el sector hostelero. Conoce todos los requisitos, plazos y documentación necesaria para evitar sanciones y poner en marcha tu negocio de hostelería con total garantía legal en la capital.

  • TIPO DE LICENCIA
    Bares y restaurantes
  • LOCALIZACIÓN
    COMUNIDAD MADRID

Te pasa esto cuando has intentando realizar los trámites para las licencias de actividad de bares, cafeterías y restaurantes en Madrid...

  • Burocracia y normativa
    Tan solo pensar en la maraña de regulaciones y permisos puede ser un calvario y lo peor de todo es meter la pata en algo que después se convierta en un quebradero de cabeza.
  • Pérdida de tiempo
    Tener planificada una fecha de apertura y ver que esa fecha se va acercando pero que hay papeleos o gestiones que se atascan no me agradaría nada.
  • Problemas con las comunidad de vecinos
    El tema de los vecinos es de las cosas que más me preocupan: molestias de humos, ruidos, etc. porque puede echarme todo por tierra
  • Errores y despistes
    Que una vez que tenga todo en marcha tenga que volver a hacer obras porque no se contemplo algo.
"Tus vecinos puedes ser los mejores clientes o los mayores detractores de tu futuro bar o restaurante. Dejarte asesorar para evitar caer en los errores que otros ya han caido y que incluso algunos de ellos han terminado echando el cierre."

¿Sabes qué tipo de licencia necesitas exactamente para tu bar o restaurante?

Antes de tomar cualquier decisión debes tener en cuentas factores tan relevantes como estos: acústica, proyecto de electricidad, climatización por zonas, extracción de humos, accesibilidad, aseos. Para que seas consciente de la importancia de la planificación a la hora de desarrollar tu negocio, te hago dos preguntas para que vayas abriendo boca:

¿Tienes claro cuál de estas opciones vas a ser?

Bar
Bar con cocina
Café-Bar
Bar-Restaurante

Aunque parezca que todo es lo mismo, a modo de licencias existen diferencias notables que tienes que tener en cuenta. Tus números e idea de negocio deben estar acordes con el modelo de licencia existente, para evitar que luego no tengas limitaciones.
Por otro lado, sabes que en el momento que tengas una ocupación superior a 36 personas, por el tema de ventilación y eficiencia energética, vas a tener que poner un recuperador de calor.

¿Sabes lo que es?. ¿Sabes lo que cuesta?…y no menos importante…¿sabes si te cabe en el local y cumples con las distancias marcadas por la Ordenanza de Calidad del Aire y Salubridad de Madrid (OCAS)?
Además de estos dos detalles que te nombro, existen 20 más de vital importancia.

¿Tienes alguna duda?. ¿Quieres que te ayudemos?. Ponte en contacto con nosotros sin compromiso.

Características de nuestros servicios exclusivos para tramitar licencias de Barees, Cafeterías o Restauranes en Madrid

Asesoramiento en Elección de Local​ Idóneo

La elección del local para bar, cafetería o restaurante es una decisión crucial que determinará tanto el éxito comercial como la viabilidad legal de tu negocio hostelero. Nuestro equipo de expertos te acompaña en esta fase inicial realizando un análisis exhaustivo de compatibilidad urbanística específico para actividades de hostelería, verificando que la licencia de actividad hostelería esté permitida en la zona elegida y evaluando las restricciones específicas de cada distrito madrileño.

 

Evaluamos aspectos fundamentales como la clasificación del suelo, normativas municipales del sector hostelero, restricciones de horarios, limitaciones de aforo y posibles conflictos con actividades residenciales colindantes. Para establecimientos hosteleros Madrid, analizamos las características técnicas imprescindibles: posibilidades de instalación de cocina profesional, sistemas de extracción de humos, capacidad para terraza exterior, accesibilidad universal, y cumplimiento de normativas contra incendios específicas del sector.

Te asesoramos sobre las ventajas de diferentes zonas de Madrid para tu tipo específico de negocio hostelero: si es un bar de tapas, cafetería de desayunos, restaurante familiar o local de ocio nocturno. Analizamos factores como flujo peatonal, competencia directa, facilidades de parking, proximidad al transporte público, perfil del cliente objetivo y potencial de crecimiento de la zona.

Proporcionamos un informe detallado de viabilidad que incluye estimación de costes de licencias para bares Madrid, plazos de tramitación según la ubicación, requisitos específicos de adecuación del local y análisis de rentabilidad proyectada. Con nuestra experiencia en licencias de actividad bares, reduces significativamente los riesgos de inversión y garantizas que tu proyecto hostelero se desarrolle sobre una base sólida y legal desde el primer día.

Licencias de Actividad y Legalización de Instalaciones

La legalización de instalaciones para bares y restaurantes requiere un enfoque integral que abarque todas las normativas del sector hostelero en Madrid. Nuestro equipo especializado te acompaña en la obtención de todas las licencias de actividad hostelería necesarias, desde la tramitación inicial hasta la apertura definitiva de tu establecimiento, coordinando con múltiples administraciones y organismos competentes.

 

Gestionamos integralmente las licencias para bares Madrid, incluyendo la licencia de apertura, licencia de actividad, licencia de terraza (si corresponde), licencia de música ambiente, autorización de veladores y todas las autorizaciones municipales específicas del sector hostelero. También tramitamos permisos especiales como licencias de espectáculos, autorizaciones para eventos privados y cumplimiento de normativas de protección acústica.

Para instalaciones restaurante Madrid, coordinamos con técnicos especializados la adecuación de instalaciones eléctricas de alta potencia para equipamiento hostelero, fontanería con circuitos de agua fría y caliente, desagües con separadores de grasas, sistemas de ventilación y extracción según normativas municipales. También gestionamos la legalización de equipos específicos como campanas extractoras, cámaras frigoríficas, lavavajillas industriales, hornos profesionales, equipos de climatización y sistemas de seguridad.

Nuestro servicio incluye la tramitación de licencias específicas del sector hostelero ante ayuntamientos y Comunidad de Madrid, verificando el cumplimiento de normativas de accesibilidad, seguridad, insonorización y todas las medidas exigidas para cafeterías y restaurantes. Coordinamos las inspecciones técnicas municipales necesarias, gestionamos la obtención del certificado final de obra y aseguramos que todas las instalaciones cumplan con la normativa hostelera vigente para una apertura sin contratiempos.

Protección de Datos

En el sector hostelero, la gestión de datos personales requiere especial atención debido a la diversidad de información que se maneja diariamente. Te asesoramos en el cumplimiento integral del RGPD específico para bares, cafeterías y restaurantes, incluyendo la protección de datos de clientes en sistemas de reservas, programas de fidelización, bases de datos de eventos privados y plataformas de delivery integradas.

 

Implementamos políticas de privacidad específicas para el tratamiento de datos de empleados del sector hostelero, incluyendo horarios de trabajo, formación en manipulación de alimentos, control de accesos, nóminas y registros de actividad. También gestionamos la protección de datos en relaciones comerciales con proveedores de bebidas, alimentos, servicios de limpieza y empresas de mantenimiento que acceden a información sensible.

Desarrollamos protocolos de seguridad para el tratamiento de datos en sistemas de pago con tarjeta, TPV, aplicaciones móviles de pago y plataformas de comercio electrónico. Gestionamos adecuadamente la información de clientes utilizada en campañas de marketing digital, newsletters, redes sociales y promociones específicas, asegurando el consentimiento informado y el derecho de cancelación.

Nuestro servicio garantiza que tu establecimiento hostelero cumpla con toda la legislación vigente en protección de datos, elaborando contratos específicos, políticas de privacidad adaptadas al sector, procedimientos de ejercicio de derechos y medidas de seguridad técnicas. Evitamos sanciones económicas que pueden alcanzar hasta el 4% de la facturación anual y protegemos la reputación de tu negocio hostelero, especialmente importante en un sector donde las reseñas online son fundamentales.

Asesoramiento Gastronómico y Creación de Carta para Bares, Cafeterías y Restaurantes

¿No tienes claro el tipo de concepto gastronómico para tu bar-restaurante? Nuestro equipo de especialistas en alimentación comercial te ayuda desde la creación del concepto hasta la realización de la carta, escandallos y estrategia gastronómica completa. Desarrollamos propuestas culinarias únicas que se adapten perfectamente a tu tipo de establecimiento: desde tapas tradicionales hasta cocina de autor, brunchs de fin de semana o menús ejecutivos.

 

Realizamos un análisis exhaustivo del mercado hostelero en tu zona de Madrid, estudiando la competencia directa, tendencias gastronómicas actuales, perfil de clientela objetivo y precios de referencia del sector. Nuestros expertos en gastronomía comercial te asesoran en la selección de platos que maximicen los márgenes de beneficio, optimicen los procesos de elaboración y garanticen la satisfacción del cliente.

Te ayudamos en el cálculo detallado de escandallos para cada plato de tu carta, incluyendo costes de materias primas, mermas, tiempo de elaboración y margen de beneficio objetivo. También te asesoramos en la selección de proveedores especializados en hostelería, negociación de precios, gestión de inventarios, y protocolos de recepción y almacenamiento que garanticen la calidad y frescura de los productos.

Nuestro equipo de sala y chef gastronómico te ayudan en la formación del personal de cocina y sala, estableciendo protocolos de servicio, técnicas de presentación y estándares de calidad. Creamos una propuesta gastronómica diferenciada y rentable que no solo satisfaga a tus clientes, sino que también garantice la sostenibilidad económica y el posicionamiento competitivo de tu establecimiento hostelero en el mercado madrileño.

Diseño de Interiores

Nuestro equipo transformará tu visión en realidad, creando espacios hosteleros que no solo son funcionales y prácticos, sino también atractivos para tus clientes. Desarrollamos proyectos de interiorismo personalizados que optimizan cada metro cuadrado de tu bar, cafetería o restaurante, combinando estética moderna con la máxima funcionalidad operativa y cumplimiento de todas las normativas específicas del sector.

 

Nuestros diseñadores especializados en espacios comerciales y hosteleros se encargan de la distribución óptima de zonas: área de bar, comedor, cocina visible, zona de espera, terraza interior y espacios de almacenamiento. Trabajamos la selección de mobiliario, sistemas de iluminación ambiente, elementos decorativos y música que reflejen la identidad de tu marca y creen la atmósfera perfecta para tu tipo de clientela objetivo.

Para establecimientos hosteleros Madrid, trabajamos siempre cumpliendo la normativa técnica exigida para licencias de bares y restaurantes, integrando de forma invisible todos los requisitos legales sin comprometer el diseño: accesibilidad universal, salidas de emergencia, sistemas contra incendios, insonorización y ventilación. Coordinamos con técnicos especializados para garantizar que cada elemento decorativo cumpla con las exigencias municipales.

Desde la conceptualización inicial hasta la supervisión de la instalación final, creamos ambientes únicos que potencian la experiencia del cliente y contribuyen al éxito comercial de tu negocio hostelero. Diseñamos espacios que faciliten el flujo de trabajo del personal, optimicen la rotación de mesas, y creen un ambiente acogedor que invite a los clientes a regresar. Todo ello respetando tu presupuesto y plazos de apertura, y asegurando que el diseño contribuya a la rentabilidad a largo plazo del establecimiento.

Asesoramiento de Muebles de Cocina para Bares, Cafeterías y Restaurantes

Recibirás asesoramiento especializado sobre la mejor disposición de la cocina profesional para tu bar, cafetería o restaurante, optimizando cada zona según el tipo de servicio que vas a ofrecer. Nuestros expertos en cocinas comerciales analizan el flujo de trabajo óptimo para maximizar la eficiencia operativa, desde la zona de recepción de mercancías hasta el emplatado final, considerando los picos de demanda típicos del sector hostelero.

 

Te guiamos en la selección del equipamiento gastronómico más adecuado según tu tipo de carta y volumen de producción esperado: hornos de convección, planchas profesionales, freidoras de alta capacidad, cafeteras industriales, lavavajillas de túnel, cámaras frigoríficas y sistemas de conservación específicos para cada tipo de producto. Evaluamos las necesidades de maquinaria especializada como cortafiambres, batidoras industriales, máquinas de hielo y equipos de bar profesional.

Evaluamos las necesidades específicas de instalaciones para cocinas de establecimientos hosteleros: potencia eléctrica trifásica, suministro de gas canalizado, sistemas de extracción y filtrado de humos con normativa municipal, desagües con separadores de grasas, y ventilación forzada según requisitos de cada distrito. Coordinamos la instalación de sistemas de seguridad alimentaria, equipos de lavado de manos, dosificadores automáticos y elementos exigidos por la normativa sanitaria.

Trabajamos de forma coordinada con proveedores especializados en equipamiento hostelero para garantizar que obtengas equipos de calidad profesional al mejor precio y con las garantías adecuadas del sector. En conjunto con el equipo gastronómico y de diseño, cada detalle queda perfectamente determinado al final del proceso, asegurando una cocina funcional, segura y totalmente adaptada a las necesidades operativas de tu establecimiento hostelero, respetando tu presupuesto y los plazos de puesta en marcha de la actividad.

"Abrir un bar o restaurante puede ser una de las gestiones más importantes que realices en tu vida. Asumir riesgo o no ya depende de tu decisión. Si decides riesgo 0 estás en el sitio adecuado.

Contrata con nosotros la gestión de las licencias de bar, cafetería o restaurante en Madrid y conseguirás esto…

  • ESPECIALIZACIÓN
    Abrirás las puertas de tu bar o restaurante en la fecha prevista, garantizando un inicio sin contratiempos y con toda la documentación en perfecto orden
  • INTEGRAL
    Despreocupación 100% porque tienes respuesta a todas tus preguntas y a medida que pasan los días puedes ir comprobando la evolución de toda la gestión.
  • VAMOS MAS ALLÁ
    Antes de firmar nada con nosotros pídenos datos, información, casos reales, todo aquello que te ayude a tener esa sensación de haber elegido la mejor opción de todas para gestionar tu apertura.

Preguntas Frecuentes sobre Licencias de Bares y Restaurantes

Para abrir un bar en Madrid necesitas obtener varias licencias de actividad para bares:

Licencia de apertura de bar: Autorización municipal que verifica el cumplimiento de normativas urbanísticas y de seguridad.

Licencia de actividad: Permite el ejercicio de la actividad hostelera en el local.

Licencia de terraza: Si vas a tener mesas en el exterior.

Licencia de música: Para reproducir música ambiente o en vivo.

También necesitas alta en Hacienda y registro en la Consejería de Economía de Madrid.

Es fundamental entender la diferencia entre licencia de actividad y apertura restaurantes:

Licencia de actividad: Autorización que permite ejercer la actividad de restauración. Se centra en el tipo de negocio y sus características operativas.

Licencia de apertura: Autorización para abrir el establecimiento al público. Verifica que el local cumple con todas las normativas municipales.

Ambas son complementarias e imprescindibles para operar legalmente. La licencia de actividad autoriza “qué hacer” y la de apertura autoriza “dónde hacerlo”.

Las licencias para cafeterías Madrid tienen requisitos específicos del sector hostelero:

• Superficie mínima: Al menos 20 m² de superficie útil para el público.

• Cocina: Zona de preparación de alimentos con extracción de humos.

• Aseos: Servicios diferenciados por sexos si superas 50 m².

• Accesibilidad: Cumplimiento de normativa de accesibilidad universal.

• Seguridad: Sistemas contra incendios y salidas de emergencia.

• Insonorización: Aislamiento acústico según ordenanza municipal.

La documentación debe ser muy precisa y ajustarse a la normativa específica de cada distrito.

Los plazos para obtener licencias de actividad hostelería varían según el tipo de establecimiento:

Licencia de actividad: 2-4 meses

Licencia de apertura: 1-3 meses

Licencia de terraza: 1-2 meses

Licencia de música: 1-2 meses

El proceso total puede durar entre 3 y 6 meses, dependiendo de la complejidad del proyecto y si se requieren modificaciones. Los plazos pueden alargarse en época de alta demanda o si hay requerimientos adicionales.

No, es completamente ilegal abrir un restaurante sin licencia de actividad restaurante. Las consecuencias pueden ser muy graves:

• Multas económicas: Entre 3.000 y 30.000 euros, según la gravedad.

• Cierre inmediato: Clausura del establecimiento hasta regularizar la situación.

• Responsabilidad civil: Problemas con seguros y responsabilidad ante clientes.

• Sanciones adicionales: Multas por incumplimiento de normativa sanitaria, fiscal y laboral.

• Antecedentes: Registro en bases de datos de infractores.

La inspección municipal es muy frecuente y las sanciones se aplican de forma inmediata.

Para la licencia de apertura cafetería necesitas presentar documentación específica:

Documentación administrativa: Solicitud oficial, DNI, alta en IAE, contrato de arrendamiento o escritura.

Proyecto técnico: Planos del local, memoria descriptiva, medidas de seguridad.

Certificaciones: Certificado de compatibilidad urbanística, certificado energético.

Seguros: Póliza de responsabilidad civil y seguro de establecimiento.

El proyecto debe estar firmado por técnico competente y visado por el colegio profesional correspondiente.

El coste de las licencias para bar Madrid varía según el tamaño y ubicación:

• Tasas municipales: 800-2.500€

• Proyecto técnico: 2.000-4.000€

• Licencia de música: 200-600€

• Licencia de terraza: 300-1.000€

• Asesoría legal: 1.500-3.000€

• Gestión integral: 1.000-2.500€

El coste total puede oscilar entre 5.800 y 13.600€, sin contar las posibles obras de adecuación del local.

Sí, las licencias restaurante Madrid incluyen requisitos específicos para la cocina:

• Extracción de humos: Sistema de campana y conductos homologados.

• Ventilación: Renovación de aire según normativa técnica.

• Tratamiento de residuos: Separador de grasas y gestión de residuos.

• Seguridad alimentaria: Cumplimiento del sistema APPCC.

• Prevención de incendios: Sistemas específicos para cocinas comerciales.

La cocina debe cumplir normativa específica muy estricta y requiere proyecto técnico especializado.

Las licencias para bares no se transfieren automáticamente. Debes realizar varios trámites:

Cambio de titularidad: Comunicar al ayuntamiento el cambio de propietario.

Adaptación normativa: Verificar que las licencias están vigentes y actualizadas.

Modificaciones necesarias: Adaptar el local a normativas actuales si es necesario.

Nuevas licencias: Solicitar licencias adicionales si cambias el concepto del negocio.

Es recomendable hacer una auditoría legal previa para verificar que todas las licencias están en regla y no hay sanciones pendientes.

Si las obras no coinciden con el proyecto de licencia de actividad pueden surgir problemas graves:

• Rechazo de la licencia: Denegación hasta que se corrijan las diferencias.

• Multas por obras sin licencia: Sanciones económicas por incumplimiento.

• Demolición obligatoria: En casos graves, orden de demoler lo ejecutado incorrectamente.

• Retraso en la apertura: Paralización del proceso hasta regularizar la situación.

• Costes adicionales: Gastos de modificación del proyecto y nuevas tasas.

Es fundamental que las obras se ejecuten exactamente según el proyecto aprobado y contar con dirección técnica competente.

¿Necesitas ayuda con las licencias para tu negocio hostelero? Nuestro equipo de expertos en licencias de hostelería te ofrece un servicio integral para que puedas abrir tu bar, cafetería o restaurante sin complicaciones.